MAITRE RESTAURATEUR
Réservation : 01 64 90 72 06
Réservation : 01 64 90 72 06
01 64 90 72 06
Nous sommes heureux de vous accueillir midi et soir les mardi, mercredi, jeudi et vendredi, le samedi au diner, et le 1er dimanche de chaque mois au déjeuner... ainsi que certains dimanches de fête !
Dans un cadre bucolique, loin de la pression des villes et à cependant à peine une demi heure de Paris, le village de Janvry a su conserver son charme d'antan et son mystère.
Alangui le long des eaux dormantes de ses douves en été, frissonnant autour de sa fontaine cristallisée par le gel en hiver, Janvry ne se livre pas, il se découvre...
Comme se découvre Bonne Franquette Janvry, Le Restaurant...
D'abord, vous êtes séduit par le charme de cet ancien relais de poste . Dès l'entrée, un endroit agréable où le décor rustique et le raffinement, subtilement dosés, se marient habilement..
Un accueil chaleureux et des conseils judicieux vous mettent immédiatement à l'aise. Vous n'êtes pas un client : vous êtes un ami.
En cuisine, l'équipe allie, avec art et passion, cuisine traditionnelle et épices mystérieuses aux saveurs envoûtantes.
Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts...
Un pur moment de plaisir, à savourer passionnément...
Notre menu change fréquemment, en fonction du marché.
Le menu-carte, une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi nos propositions, est à 42 € par personne.
La formule : entrée et plat ou plat et dessert, pour le déjeuner en semaine, est à 34 €
Pour les enfants, un petit menu : plat et dessert, à 20 €.
CREVETTES MARINÉES, Patate Douce Vanille, Lait de coco Carry
CRÈME de POTIMARON, Tonka, tartine de Foie Gras mi-Cru,Magret Fumé
CROUSTILLANT d' AGNEAU, Agneau Confit, Orange Pruneaux
LUTÉ de VEAU, Crème de Porto, Foie Gras Frais, Marjolaine
RISOTTO TROMPETTES , Lard de Colonata, Butternut, Tomate Confite
SAUMON, Cheesecake Sablé Parmesan, Citronnelle, Wasabi
TERRINE de CERF, Figues et Noix, Chutney Pommes Poires Figues
AGNEAU Tournedos, Citron Confit, Combova
CHOUCROUTE, Poulpe, Saumon, Crevettes, Bisque, Crème de Lard
MAGRET de CANARD, Rutabagas confit au thym
ONGLET de VEAU, Poivre Séchuan, Carottes, Miel et Cumin
PAVÉ de BICHE, Grand Veneur, Crème de Panais
SUPRÈME de FAISAN, Flambé Whisky, Raisins
BRIE de MEAUX affiné
ANANAS ROTI, Parfait Pandan
CHOC INTENSE JASMIN, Anglaise Thé Vert
DÉCLINAISON de CHOCOLAT Espuma. Intense. Dariole. Crème Glacée
HUMEUR DU CHEF
KALAMANSI, Sablé Breton, Confit de Zeste
TRILOGIE de SORBETS
Pour accompagner votre repas, une carte des vins qui se décline comme un livre : un choix prestigieux parmi toutes les régions de France ... et même au delà.
Retrouvez notre sélection de vins du moment...
Champagne Janvry, Michel Beauchamp
Chinon, Bernard Baudry
Côteaux du Layon, V. Branchereau
Gewurztraminer Vendanges Tardives, 2000, Lorentz
Lussac Saint Emilion : Chateau Haut-Piquat , 2010,
Menetou Salon, Isabelle & Pierre Clément
Sancerre, M. Girard & fils
St Amour, Juillard Wolk.
St Nicolas de Bourgueuil, Pascal Lorieux
Petit village du Hurepoix, Janvry est mentionné depuis 1142. La Guerre de 100 ans, les Guerres de religion ne laissent que ruines et pratiquement plus d'habitants. Le village et ses terres se relèvent à partir de 1558.
Depuis le 18ème siècle, six fermes appartenant au Châtelain formèrent un vaste domaine confié à des métayers.
Après les deux dernières guerres, Janvry garde encore son activité agricole.
Le village conserve son charme de lieu tranquille.
La progression de nouvelles maisons est limitée.
L'Eglise du 17ème siècle - Retable en bois du 17ème siècle - Pierre tombale du 16ème siècle.
Le château, habité, date du début du 17ème siècle. Il est encore entouré, en partie, de douves en eau.
La maison "La Chanson" du 19ème siècle vit défiler Chaliapine, Coco Chanel, Gérard Philippe.
La mairie, haut perchée, date de 1869. Elle servait de mairie et d'école.
On peut voir une belle ferme du 18ème sur la place de l'Eglise : elle conserve encore une "halle" de déchargement au milieu de la cour.
Janvry est un village situé au Nord-Ouest de l'Essonne, dans la verdure de la Vallée de Chevreuse.
Cette région frontalière entre l'Essonne et les Yvelines est propice à l'épanouissement culturel et économique : de nombreuses zones forestières, des champs de culture agricole, plusieurs châteaux et domaines, Courtaboeuf (Les Ulis) - l'une des plus grandes zones commerciales de France, les centres commerciaux (Ulis 2 et Vélizy 2)...
Liens :
Site officiel de la commune de Janvry
Site officiel de la Communauté de Communes du pays de Limours
Site officiel de Courtaboeuf - Zone d'activité
Le restaurant est situé non loin de la ville des Ulis en Essonne (91).
Vous pouvez y venir depuis :
Si vous venez d'ailleurs, il vous suffit de suivre ce lien et de préciser votre adresse de départ.
Voir le restaurant sur Google Maps
91640 Janvry
Tél. 01 64 90 72 06
Email : info@bonnefranquette.fr
