MAITRE RESTAURATEUR
Réservation : 01 64 90 72 06
Réservation : 01 64 90 72 06
01 64 90 72 06
Dans un cadre bucolique, loin de la pression des villes et à cependant à peine une demi heure de Paris, le village de Janvry a su conserver son charme d'antan et son mystère.
Alangui le long des eaux dormantes de ses douves en été, frissonnant autour de sa fontaine cristallisée par le gel en hiver, Janvry ne se livre pas, il se découvre...
Comme se découvre Bonne Franquette Janvry, Le Restaurant...
D'abord, vous êtes séduit par le charme de cet ancien relais de poste . Dès l'entrée, un endroit agréable où le décor rustique et le raffinement, subtilement dosés, se marient habilement..
Un accueil chaleureux et des conseils judicieux vous mettent immédiatement à l'aise. Vous n'êtes pas un client : vous êtes un ami.
En cuisine, l'équipe allie, avec art et passion, cuisine traditionnelle et épices mystérieuses aux saveurs envoûtantes.
Les plats faits maison sont élaborés sur place à partir de produits bruts...
Un pur moment de plaisir, à savourer passionnément...
Notre menu change fréquemment, en fonction du marché.
Le menu-carte, une entrée, un plat et un dessert à choisir parmi nos propositions, est à 45 € par personne.
La formule : entrée et plat ou plat et dessert, pour le déjeuner uniquement en semaine, est à 37 €
Pour les enfants, un petit menu : plat et dessert, à 22 €.
CRÈME de POTIMARON, Tartine de Foie Gras Mi Cru, Noisettes Torréfiées
CROUSTILLANT de PIED de VEAU Lentilles Vertes, Épices Douces
FRAICHEUR PASSION CREVETTES Mangue, Patate Douce, Germes, Gingembre, Coriande
LUTÉ de VEAU, Crème de Porto, Foie Gras Frais, Estragon
RISOTTO SAUVAGE, Lard de Colonatta,Tomate Confite, Courgette,Tuile de Parmesan
TERRINE de CANARD, Figues et Noix, Chutnay Pommes et Raisins
"L' OURS qui PLEURE" Saumon des iles Féroé, Caramel de Soja
LA MARÉE du JOUR, skrei au sel, Charlotte, patate douce
LE POTAGER Légumes du Moment, Curry Vert, Lait de Coco, Combowa
MAGRET de CANARD, abricot, Orange, Badiane
MOËLLEUX de DINDE, Crème de Roquefort, Avocat, Pomme, Aïl et Safran
ONGLET de VEAU, Poivre de Séchuan, Carottes, Miel et Cumin
DÉCLINAISON de CHOCOLAT 4 saveurs au chocolat
FARANDOLE de GOURMANDISES 4 saveurs sucrées
HUMEUR DU CHEF une chance sur 2 qu'elle soit Bonne !!!
MAITRE FROMAGER OSSAU-IRATY, Chutney Cerises
POIRE GUYOT CONFITE TIMUT, Mousseline Poire, Caramel Beurre Salé
SHAÏMA PISTACHE, Dacquoise Amandes, Fraises, Pistaches Caramélisées
Pour accompagner votre repas, une carte des vins qui se décline comme un livre : un choix prestigieux parmi toutes les régions de France ... et même au delà.
Vin au verre à partir de 7€
Retrouvez notre sélection de vins du moment...
Bordeaux Ch. Haut Pougnan 2016, élevé en fût de chêne,
Champagne Janvry, Michel Beauchamp
Chinon, Bernard Baudry
Coteaux de l' Aubance, 2014,
Gewurztraminer Vendanges Tardives, 2000, Lorentz
Menetou Salon, Isabelle & Pierre Clément
Sancerre, M. Girard & fils
St Amour, Juillard Wolk.
St Nicolas de Bourgueuil, Pascal Lorieux
Petit village du Hurepoix, Janvry est mentionné depuis 1142. La Guerre de 100 ans, les Guerres de religion ne laissent que ruines et pratiquement plus d'habitants. Le village et ses terres se relèvent à partir de 1558.
Depuis le 18ème siècle, six fermes appartenant au Châtelain formèrent un vaste domaine confié à des métayers.
Après les deux dernières guerres, Janvry garde encore son activité agricole.
Le village conserve son charme de lieu tranquille.
La progression de nouvelles maisons est limitée.
L'Eglise du 17ème siècle - Retable en bois du 17ème siècle - Pierre tombale du 16ème siècle.
Le château, habité, date du début du 17ème siècle. Il est encore entouré, en partie, de douves en eau.
La maison "La Chanson" du 19ème siècle vit défiler Chaliapine, Coco Chanel, Gérard Philippe.
La mairie, haut perchée, date de 1869. Elle servait de mairie et d'école.
On peut voir une belle ferme du 18ème sur la place de l'Eglise : elle conserve encore une "halle" de déchargement au milieu de la cour.
Janvry est un village situé au Nord-Ouest de l'Essonne, dans la verdure de la Vallée de Chevreuse.
Cette région frontalière entre l'Essonne et les Yvelines est propice à l'épanouissement culturel et économique : de nombreuses zones forestières, des champs de culture agricole, plusieurs châteaux et domaines, Courtaboeuf (Les Ulis) - l'une des plus grandes zones commerciales de France, les centres commerciaux (Ulis 2 et Vélizy 2)...
Liens :
Site officiel de la commune de Janvry
Site officiel de la Communauté de Communes du pays de Limours
Site officiel de Courtaboeuf - Zone d'activité
Le restaurant est situé non loin de la ville des Ulis en Essonne (91).
Vous pouvez y venir depuis :
Si vous venez d'ailleurs, il vous suffit de suivre ce lien et de préciser votre adresse de départ.
Voir le restaurant sur Google Maps
91640 Janvry
Tél. 01 64 90 72 06
Email : info@bonnefranquette.fr
